Quai Ouest, à Saint-Cloud les pieds dans l’eau

Si l’on sait que la peinture, grâce à Sisley (1839 – 1899), doit beaucoup à la ville de Saint Cloud, on ignore généralement que la gastronomie lui est redevable de la sauce béchamel. Son créateur fut, dit-on, Louis de Béchameil, surintendant de la maison de Monsieur à Saint-Cloud, palais des mirages et de la redoutable princesse Palatine qui n’appréciait que la choucroute. « C’était un homme d’esprit et fort à sa place qui faisait une chère délicate et choisie en mets et en compagnie », nous rapporte le duc de Saint-Simon dans ses mémoires. Louis de Béchameil ne parlait de sa découverte qu’avec réserve. Il mourut à Paris en 1703, à l’âge de soixante-treize ans, et ce n’est qu’après ses obsèques célébrées à Saint-Eustache que l’on retrouva la fameuse recette. Béchameil se transforma dans le parler populaire en sauce à la Béchamel ou en béchamelle.

Saint Cloud, c’est aussi le souvenir de Santos Dumont et des aérostiers, pionniers de l’aviation, et aussi, hélas !, des usines qui ont colonisé les berges de la Seine. Les temps ont changé ; la nature reprend peu à peu ses droits sur les rives, entre le Parc de Saint Cloud et le Bois de Boulogne.

Sur une immense barge de 500 couverts, les restaurant Quai Ouest, s’est ouvert il y a une quinzaine d’années. Le tout NAP (Neuilly, Auteuil, Passy) assura aussitôt son succès. Après un changement de propriétaire intervenu au printemps 2010, une nouvelle ambiance, une équipe de salle et de cuisine entièrement renouvelées, des prix toujours serrés, entendent donner à cette institution phare de Ouest parisien, une seconde jeunesse, et faciliter aussi un retour aux sources, car la Seine, long fleuve tranquille, était autrefois jalonnée d’auberges, de ginguettes, on venait y pique niquer.

Quai Ouest renoue avec cette tradition aquatique et champêtre : des oliviers et des palmiers rythment un espace, désormais mieux adapté aux déjeuners d’affaires comme aux dîners des longues soirée d’été. Les parois amovibles et la toiture rétractable offrent à la vue les massifs forestiers préservés du Bois de Boulogne, tandis que les plaisanciers accostent sur le ponton du restaurant. Les fumeurs ont leur espace distinct, au grand air. Un environnement musical discret au déjeuner, varié le soir (jazz, country music, musiques du monde), ajoute à la détente sans céder aux ravages de la techno !

La cuisine bénéficie des conseils de Philippe Colin, chef étoilé Michelin. Elle est dirigée par Julien Durosier (30 ans), ancien de chez Costes, qui a la passion du produit et l’enthousiasme de la jeunesse. Sa cuisine est inventive et moderne. Le goût délicat de la soupe coco-citronnelle, c’est lui ; la cuisson précise de la pluma de porc ibérique, comme de l’onglet à la façon thaïe du « tigre qui pleure », c’est encore lui avec sa brigade, tandis que le pâtissier bichonne une panna cotta à la rose et aux litchis.

Le service est assuré par une équipe jeune, attentive, dynamique. La carte des boissons propose cocktails, vins de soif et bouteilles de référence.

Le dimanche, un brunch, servi de 12 h. à 16 h. propose un buffet de produits ultra frais, tandis qu’un clown amuse les enfants. Prix spécial pour les ados, gratis pour les bambins.

Les prix : A la carte : entrées : 10 € / plats : env. 23 € / desserts : 10 € – Formule à 18 €, au déjeuner en semaine. Brunch : 39 € tout compris (Ados : 25 €, gratis pour les moins de quatre ans). Capacité : 300 couverts. Espace fumeur : 150 couverts. A noter, le voiturier lave votre véhicule à la demande.

Quai Ouest Restaurant. 1200 Quai Marcel Dassault – 92210 Saint-Cloud
Tél.: 01 46 02 35 54. Ouvert tous les jours.

8 commentaires sur “Quai Ouest, à Saint-Cloud les pieds dans l’eau

  1. Changement de propriétaire depuis 1 an= catastrophe à deux reprises
    Service nullissime (2 heures pour une entrée et un plat, parti avant le dessert) alors que la salle est à moitié pleine, assiette franchement moyenne (hamburger= viande + pain, minable; pas une excuse après 30 min pour de l’eau et l’addition…
    On regrette l’ancienne équipe et on change de cantine

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  2. J’admets que je ne suis pas retourné déjeuner ou diner en semaine depuis la reprise, mais nous avons récemment (4/6 Semaines) pris un Brunch le Dimanche, et ce n’était vraiment pas bon et pas donné. Service débordé.
    Seul le clown pour les enfants tient encore la route…

    Dans le genre institution de l’Ouest Parisien récemment reprise, je vous conseille mille fois le Café de la Jatte.

    Cordialement

    YAWYE, You Are What You Eat

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  3. Ras-le-bol de ce blog de pub. On espère que la soupe est bonne même si on se doute que le rédacteur ne met pas souvent les pieds dans les lieux dont il est chargé de faire la promotion.

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  4. A éviter absolument , à moins que l’on ne raffolle de steak au poivre sans sauce!
    Cuisine, service, tout est en déroute depuis le changement de propriétaire!
    Il serait temps que le rédacteur mette à jour ses fiches!

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  5. J’ai été surpris par ces commentaires sur Quai Ouest car pour moi cela s’est bien passé
    Je suis venu avec mon épouse vendredi soir et j’ai retrouvé le Quai Ouest que je connaissais depuis toujours avec l’ambiance chaleureuse Il y avait un anniversaire bien fêté Le cabillaud avec sa petite sauce épicée était très bon, le service attentif à suivre donc avec les beaux jours !

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  6. Pour un repas de noel entre collègues de travail, nous avons fait le choix d’aller déjeuner au quai ouest. Très mauvais choix beaucoup d’attente alors que la salle était loin d’être pleine, plats servis (vive les surgelés), erreur dans les commandes, remaniement de garniture sans nous informer…
    Au quai ouest il n’y a plus que le cadre qui soit agréable. Très mauvais moment passé dans ce lieu

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